Heerlijk gerecht. Super simpel en lekker.
Ingrediente:
- 2 blikken gepelde tomaten
- 3 grote wortels
- 1 courgette
- 200 gram pasta
- Rasp de wortels en courgette of maak vlinter dunne plakjes met bijv. een dunschiller
- Zet een grote pan op het vuur
- Doe de inhoud van de blikken gepelde tomaten in de pan met de gesneden wortels en courgette
- Vul 1 blik met water en doe deze in de pan met de 200 gram pasta
- Voeg de pasta gelijk toe
- Voeg zout en peper toe. Plus eventuele kruiden. Ik heb heb er nog wat knoflookpoeder en basilicum toegevoegd.
- Laat zachtjes koken voor ongeveer 20 minuten. Blijf wel zo nu en dan roeren anders kan het aanbakken.
Eetze!